Το κουνουπίδι είναι πιο νόστιμο από το κρέας…
Προετοιμασία του κουνουπιδιού: Ξεκινήστε χωρίζοντας το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
Βράστε το κουνουπίδι: Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στη φωτιά. Προσθέστε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού και αφήστε τα να βράσουν για 1-2 λεπτά. Αυτό το βήμα του «ζεματίσματος» θα βοηθήσει το κουνουπίδι να μαλακώσει ελαφρώς.
Ετοιμάστε το κρεμώδες μείγμα: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, το τριμμένο τυρί, την ξινή κρέμα, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια κρεμώδη και λεία υφή.
Ενώστε το κουνουπίδι με το κρεμώδες μείγμα: Προσθέστε τα ασπρισμένα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο κρεμώδες μείγμα. Γυρίστε τα προσεκτικά, έτσι ώστε κάθε μπουκετάκι να καλυφθεί ομοιόμορφα με το μείγμα.
Λαδώστε το ταψί: Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί και λαδώστε το γενναιόδωρα με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει το κουνουπίδι κατά το ψήσιμο.
Ψήστε: Μεταφέρετε το κουνουπίδι και το κρεμώδες μείγμα στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
