Το κουνουπίδι είναι πιο νόστιμο από το κρέας…
Κουνουπίδι – 600 γρ.
1 μεγάλο αυγό
Κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα – 150 ml (ή ξινή κρέμα)
Αλάτι, κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Αποξηραμένοι κόκκοι σκόρδου
Τυρί – 50 γρ.
Ελαιόλαδο
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Προετοιμασία του κουνουπιδιού: Ξεκινήστε χωρίζοντας το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
Βράστε το κουνουπίδι: Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στη φωτιά. Προσθέστε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού και αφήστε τα να βράσουν για 1-2 λεπτά. Αυτό το βήμα του «ζεματίσματος» θα βοηθήσει το κουνουπίδι να μαλακώσει ελαφρώς.
Ετοιμάστε το κρεμώδες μείγμα: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, το τριμμένο τυρί, την ξινή κρέμα, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια κρεμώδη και λεία υφή.
Ενώστε το κουνουπίδι με το κρεμώδες μείγμα: Προσθέστε τα ασπρισμένα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο κρεμώδες μείγμα. Γυρίστε τα προσεκτικά, έτσι ώστε κάθε μπουκετάκι να καλυφθεί ομοιόμορφα με το μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
