Το λατρεμένο σιροπιαστό κέικ μας – εύκολη γρήγορη και πολύ πολύ νόστιμη για τρουφάτο μυρμηγκάτο
Ξεκινάμε χτυπώντας τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ρίχνουμε τις βανίλιες, το μπέικιν και λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Στο τέλος προσθέτουμε την τρούφα και την ενσωματώνουμε απαλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 30–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι: ζεσταίνουμε νερό, ζάχαρη και ξύσμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και το κρατάμε ζεστό.
Όταν ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε 10 λεπτά να «σταθεί» και μετά το σιροπιάζουμε ομοιόμορφα, ρίχνοντας σιγά σιγά όλο το σιρόπι για να τραβήξει σωστά.
Για την επικάλυψη, βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε διαρκώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Μόλις πήξει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία η κρέμα.
Απλώνουμε την επικάλυψη πάνω στο σιροπιασμένο κέικ και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε επιπλέον τρούφα ή λίγο ινδοκάρυδο για πιο πλούσια εμφάνιση.
Tips
Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό και το κέικ χλιαρό για να απορροφηθεί ιδανικά.
Θες πιο έντονη σοκολατένια γεύση; Πρόσθεσε 1–2 κ.σ. επιπλέον κακάο στην επικάλυψη.
Το ινδοκάρυδο ταιριάζει απίστευτα και δίνει άρωμα παλιού ζαχαροπλαστείου.
Αν θέλεις πιο σταθερή επικάλυψη, πρόσθεσε μισή κουταλιά κορν φλάουρ παραπάνω.
Το γλυκό γίνεται ακόμη καλύτερο την επόμενη μέρα, γιατί «δένει» το σιρόπι.
Αν σας άρεσε το άρθρο, δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για ένα πολύ αφράτο και γευστικό μυρμηγκάτο.
Πολύ αφράτο και γευστικό – εύκολο μυρμηγκάτο
Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή από “Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”
ΥΛΙΚΑ (με το ίδιο ποτήρι-κούπα 250ml):
5 αυγά
½ ποτήρι ζάχαρη
250 γρ λιωμένο βούτυρο
1 ποτήρι γάλα
500 γρ αλεύρι φαρίναπ
1 βανίλια
1 ποτήρι τρούφα ανακατεμένη με αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Ρίξτε σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι και τη βανίλια.
Τέλος, προσθέστε σιγά-σιγά την τρούφα.
Βουτυρώστε ένα ταψί (28 ή 30 εκ.) και ρίξτε το μείγμα. Ψήστε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Αφήστε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά με σβηστό φούρνο.
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράστε 3 ποτήρια ζάχαρη, 3 ποτήρια νερό και 1 φλούδα πορτοκαλιού για 6 λεπτά. Σιροπιάστε το κρύο σιρόπι με το καυτό γλυκό σιγά-σιγά, ώστε να απορροφηθεί καλά.
ΓΛΑΣΣΟ:
250 γρ βούτυρο
5 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. κορν φλάουρ
3 κ.σ. κακάο
1 βανίλια
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
