Το λαχανικό που καταναλώνει όλη τη ζάχαρη στον οργανισμό! Είναι ο τρομερός εχθρός του διαβήτη: Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Τα φασόλια είναι μια συμπυκνωμένη πηγή μολυβδαινίου, ενός λιγότερο γνωστού μετάλλου απαραίτητου για την παραγωγή ενζύμων που παίζουν ρόλο στην αποτοξίνωση του σώματος.
Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σίδηρο, κάλιο, σελήνιο και ασβέστιο, οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα με έλλειψη σιδήρου, παιδιά στην ανάπτυξη και άτομα που βρίσκονται σε ανάρρωση. Επειδή έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οι διαβητικοί δεν πρέπει να αγνοούν αυτή την τροφή.
Ανάλογα με την ποικιλία του λαχανικού, η ενεργειακή αξία των αποξηραμένων φασολιών είναι 200-250 kcal/ανά 100 g. Μια πρόσφατη μελέτη Ευρωπαίων διατροφολόγων αναφέρει ότι οι υδατάνθρακες που περιέχονται στα κόκκινα φασόλια ανήκουν στην κατηγορία των «καλών» υδατανθράκων, οι οποίοι δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, σε σύγκριση με τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες (όπως τα φρούτα), οι οποίες παρέχουν βραχυπρόθεσμη ενέργεια. Τα κόκκινα φασόλια αποτελούν επίσης πηγή βιταμινών (A, συμπλέγματος Β, C, E, K και PP), φολικού οξέος και ενζύμων. Ταυτόχρονα, έρευνα έχει επίσης αποκαλύψει ότι, στους καταναλωτές κόκκινων φασολιών, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, καρκίνου του μαστού ή καρδιακών παθήσεων. Τα αποξηραμένα φασόλια περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Η πρώτη κατηγορία φυτικών ινών αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, ενώ οι αδιάλυτες μειώνουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
