Το μυστικό για το πιο νόστιμο πιλάφι: μην βράσετε το ρύζι σε νερό
Μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε νερό να τα σκεπάσει όλα, προσθέτουμε τις πιπεριές, τα καρότα, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι (καλαμπόκια), πάπρικα και βάζουμε στο φούρνο, σε χαμηλή φωτιά.
Αν έχει μειωθεί το νερό, προσθέστε κι άλλο. Σε μισή ώρα με τρία τέταρτα, το πιλάφι είναι έτοιμο, με μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα από πάνω. Σερβίρετε ζεστό, με τουρσιά ή ξιδάτες σαλάτες.
Μυστικά:
Αν αντί για νερό βάλετε φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, θα είναι πολύ καλύτερο.
Αν αντί για λάδι τηγανίσετε το κρεμμύδι και το κρέας σε κοτόπουλο ή λίπος χήνας, θα είναι πεντανόστιμο.
