Το μυστικό κόλπο για τέλεια ντόνατς: τι να προσθέσετε στο αλεύρι για να γίνουν μεγαλύτερα, πιο αφράτα και πιο νόστιμα
διαφήμιση
Ζάχαρη και φυσικές αρωματικές ύλες
Η ζάχαρη τροφοδοτεί τη μαγιά και παρέχει τη γλυκύτητα που χρειάζεται το επιδόρπιο. Αν επιλέξετε καστανή ζάχαρη, θα έχετε επίσης μια διακριτική γεύση καραμέλας. Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αυτά τα απλά υλικά μετατρέπουν τα ντόνατς σε αληθινές απολαύσεις, με ένα άρωμα που είναι δύσκολο να αγνοήσετε.
Η κλασική συνταγή για μαλακά και αφράτα ντόνατς
Για να φτιάξετε τέλεια σπιτικά ντόνατς, χρειάζεστε:
αλεύρι σίτου (τύπος 000)
2 αυγά
γιαούρτι ή ξινή κρέμα
γάλα μη αποβουτυρωμένο
ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
μια πρέζα αλάτι
ηλιέλαιο
ζεστό νερό
φρέσκια ή ξηρή μαγιά
φλούδα βανίλιας, λεμονιού ή πορτοκαλιού για άρωμα
Μέθοδος προετοιμασίας βήμα προς βήμα
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στη μέση. Προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά με λίγη ζάχαρη, το γάλα και το χλιαρό νερό. Ανακατέψτε απαλά και προσθέστε το γιαούρτι, τα αυγά και το ηλιέλαιο. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και μαλακή, προσθέτοντας χλιαρό νερό αν χρειαστεί. Αφήστε την να φουσκώσει για 30 λεπτά, σκεπασμένη με μια πετσέτα.
Αφού διπλασιαστεί σε όγκο, η ζύμη πλάθεται σε στρογγυλά ή μπαλάκια, τα οποία τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη βανίλιας ή να γεμιστούν με μαρμελάδα, κρέμα βανίλιας ή σοκολάτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
