Ένα παραδοσιακό πιάτο του νησιού μου… Δεν υπάρχει επισκέπτης της Κέρκυρας που να μην το έχει φάει… Ένα θεϊκό φαγητό που λατρεύουμε οι Κερκυραίοι. Στην οικογένεια μου είναι το αγαπημένο μας και το φτιάχνω πολύ συχνά..
Η ονομασία του προέρχεται από τα Ιταλικά So fritto που σημαίνει σιγοψημένο.
Η συνταγή μου είναι πολύ παλιά από την γιαγιά μου που πήγαινε από μάνα σε κόρη…
Όποιος επιχειρήσει να το φτιάξει θα το λατρέψει….
Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι (νουά, στρογγυλό ή κιλότο) σε φέτες, χτυπημένο (να είναι περίπου 1 εκατοστό πάχος, όπως ζητάμε από τον χασάπη)
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
1 σφηνάκι ξύδι
Μισό ποτήρι λευκό κρασί
6 σκελίδες σκόρδο
Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
