Το πιο γρήγορο ορεκτικό από σφολιάτα
Όταν εργάζεστε με σφολιάτα, διατηρήστε την κρύα μέχρι να είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε για να μην γίνει κολλώδης ή δύσκολη στο χειρισμό. Αν η ζύμη αρχίσει να μαλακώνει πολύ κατά τη συναρμολόγηση, βάλτε την στο ψυγείο για λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο.
Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο, περιστρέψτε το ταψί στη μέση του ψησίματος, αν ο φούρνος σας έχει θερμά σημεία. Αν η ζύμη φουσκώνει ανομοιόμορφα, μπορείτε να την πιέσετε απαλά με μια σπάτουλα όσο είναι ακόμα ζεστή.
Πώς να την αποθηκεύσετε
Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να τα ζεστάνετε ξανά, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 5-10 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν καλά και να γίνουν ξανά τραγανά. Αποφύγετε τον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα κάνει τη ζύμη να μουλιάσει.
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε την άψητη συναρμολογημένη ζύμη πριν προσθέσετε το πλύσιμο αυγών.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
