Το πιο νόστιμο βραστό μοσχάρι σούπα με λαχανικά
Τέλος, συμπληρώνω ζωμό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό και το αφήνω σε σιγανή φωτιά για μισή ώρα.
Αφού κρυώσει λίγο, ετοιμάζω το αυγολέμονο: χτυπάω 2 ασπράδια με 2 λεμόνια μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέτω τους κρόκους και λίγο ζωμό από το φαγητό.
