Ορίστε η πλήρης συνταγή για να ετοιμάσετε νόστιμο και τρυφερό σαρμάλ, με ένα ιδιαίτερο κόλπο για τέλεια γεύση και υφή:
Συστατικά:
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Σαλάτα ψητής πιπεριάς με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και βαλσάμικο ξύδι.
Κρέας και λίπος:
500 γραμμάρια χοιρινό μπούτι
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο μπούτι ή στήθος με λίπος
200 γραμμάρια κάιζερ ή καπνιστό μπέικον
Λαχανικά και δημητριακά:
2-3 μεγάλα κρεμμύδια
100-150 γραμμάρια στρογγυλόκοκκου ρυζιού
1 μικρό καρότο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα σέλινου
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Μπαχαρικά και βότανα:
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, κόλιανδρος, θυμάρι, γλυκιά και καυτερή πάπρικα, τριμμένο κύμινο
Φρεσκοκομμένο άνηθο και μαϊντανό
Λίπος και υγρασία:
1-2 κουταλιές της σούπας λίρδα ή λάδι
Πελτές ντομάτας ή χυμός ντομάτας
200 ml λευκό κρασί
Ξυνολάχανο
Μέθοδος παρασκευής:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
