ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μελιτζανάκια πολύ μικρά
1 Κιλό ζάχαρη
4 Κούπες νερό
Γαρίφαλο για το κάρφωμα
Ασπρισμένα αμύγδαλα
1 Κουταλιά σούπας Ασβέστη
2 Κανέλα σε ξυλάκι
Σταγόνες από μισό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίστε τα μελιτζανάκια από τα κοτσανάκια τους
Γεμίστε μια μεγάλη λεκάνη με νερό και διαλύστε μέσα τον ασβέστη
βάλτε και αφήστε για ένα ολόκληρο βράδυ μέσα
Την επόμενη μέρα τα βγάζετε και τα πλένετε με άφθονο νερό βράζετε τα μελιτζανάκια 2 φόρες και πετάτε το νερό τους από 3 λεπτά την κάθε φορά από την ώρα του κοχλασμού
Δεν τα χαράζουμε.
Τα βγάζουμε ένα ένα και τα τοποθετούμε επάνω σε πετσετουλα ώσπου να απορροφηθούν όλα τα υγρά τους
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
