Τραγανά λαλάγγια με άρωμα πορτοκαλιού της γιαγιάς
Εκτέλεση για τα λαλάγγια με άρωμα πορτοκαλιού
Αρχικά βάζουμε σε μία λεκάνη το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο. Προσθέτουμε την ξερή μαγιά την οποία προηγουμένως, την έχουμε διαλύσει σε λίγο χλιαρό νερό. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα κοπανισμένη και ζυμώνουμε, προσθέτοντας λίγο λίγο νερό, μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη.
Σκεπάζουμε την ζύμη με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια προσθέτουμε ηλιέλαιο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το αφήνουμε να κάψει.
Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Κόβουμε μικρά κομματάκια από την ζύμη, τα πλάθουμε σε μπαστούνια και τα τυλίγουμε με το χέρι. Τα ρίχνουμε στο καυτό ηλιέλαιο και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσά.
Λαλάγγια Καλαμάτας: Παραδοσιακή συνταγή
Tips για τα λαλάγγια με άρωμα πορτοκαλιού
Βγαίνουν περίπου 40 κομμάτια. Αντί για μαστίχα μπορούμε να βάλουμε γλυκάνισο ή ένα σφηνάκι τσίπουρο ή να μην βάλουμε και καθόλου. Το ηλιέλαιο να είναι σε κατσαρολίτσα και οχι σε τηγάνι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
