Τραγανές λωρίδες κοτόπουλου
Για να ετοιμάσετε το κοτόπουλο: Αν χρησιμοποιείτε φιλέτα κοτόπουλου, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας για να βοηθήσετε την επικάλυψη να κολλήσει καλύτερα. Ετοιμάστε την επικάλυψη: Στήστε τρία ρηχά μπολ. Στο πρώτο, ρίξτε το αλεύρι. Στο δεύτερο, χτυπήστε τα αυγά. Στο τρίτο, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά panko με τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν.
Αλείφουμε το κοτόπουλο: Βουτάμε κάθε λωρίδα κοτόπουλου πρώτα στο αλεύρι, μετά στα χτυπημένα αυγά και τέλος στην τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσουν. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να καλυφθούν όλες οι λωρίδες.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο: Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Το λάδι πρέπει να έχει βάθος περίπου 2,5 εκατοστά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι (περίπου 175°C), τοποθετούμε προσεκτικά τις λωρίδες κοτόπουλου στο τηγάνι, προσέχοντας να μην γεμίσουμε το τηγάνι. Τηγανίζουμε για 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Στραγγίζουμε το κοτόπουλο: Αφαιρούμε τις λωρίδες κοτόπουλου από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουμε την περίσσεια λαδιού.
Σερβίρουμε: Σερβίρουμε τις τραγανές λωρίδες κοτόπουλου με τις αγαπημένες μας σάλτσες και απολαύστε!
Συμβουλές για την επιτυχία:
Για μια πιο τραγανή υφή, αλείφουμε το κοτόπουλο δύο φορές βουτώντας το δύο φορές στο αυγό και την τριμμένη φρυγανιά.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι έχει τη σωστή θερμοκρασία για να μην μουλιάσει το κοτόπουλο.
Μπορείτε να ψήσετε τις λωρίδες κοτόπουλου στους 200°C για περίπου 15 έως 20 λεπτά, αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή (γυρίστε τες στα μισά του χρόνου ψησίματος).
Για να διατηρήσετε το κοτόπουλο τραγανό, σερβίρετε το αμέσως μετά το τηγάνισμα.
Συστάσεις:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
