Τραγανές ψητές πατάτες σε φέτες
1x
2x
3x
4 λίβρες (1,8 κιλά) χρυσές πατάτες ξεφλουδισμένες
1 κουταλιά της σούπας (14 γρ.) βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
1/4 φλιτζάνι (60 γρ.) ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι (50 γρ.) παρμεζάνα
3 κουταλιές της σούπας (24 γρ.) τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι του γλυκού (3 γρ.) σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
3,5 ουγγιές (100 γρ.) μπέικον μαγειρεμένο σε τραγανά κομμάτια
φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375°F (190°C). Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού από χυτοσίδηρο διαμέτρου 23 εκ. (9 ιντσών). Αφήστε το στην άκρη.
Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κόψετε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες.
Μεταφέρετε τις φέτες πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε ελαιόλαδο, παρμεζάνα, θυμάρι, σκόρδο, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε στρώσεις και τοποθετήστε τες στο προετοιμασμένο ταψί, στοιβαγμένες κάθετα.
Ψήστε χωρίς καπάκι για 60-70 λεπτά μέχρι οι άκρες και οι κορυφές να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν και το κέντρο να μαλακώσει.
Πασπαλίστε με τραγανά κομμάτια μπέικον και φρέσκο θυμάρι και σερβίρετε! Καλή όρεξη!
