Τραγανό ψημένο κουνουπίδι… Ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.
Βράστε το κουνουπίδι για 5 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Στραγγίστε καλά το κουνουπίδι, αλείψτε το με ελαιόλαδο και ψήστε το για 10 λεπτά σε πυρίμαχο σκεύος.
Χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και τα μπαχαρικά κατά βούληση.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι, πασπαλίστε με περισσότερη παρμεζάνα/τυρί και τα κομμάτια μοτσαρέλας από πάνω.
Πασπαλίστε με λίγη πάπρικα και ψήστε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν κρεμώδη.
Καλή όρεξη! 🍽️
