Τρυφερό κέικ μήλου – Παραδοσιακή συνταγή
Στρώστε ένα ταψί 23×38 εκ. με λαδόκολλα.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
Ανοίγετε το πρώτο μέρος σε ένα λεπτό φύλλο στο μέγεθος του ταψιού και τοποθετήστε το στο ταψί.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη φρυγανιά πάνω από το ταψί. Αυτό θα απορροφήσει την υγρασία από τα μήλα, διατηρώντας τη ζύμη μαλακή.
Απλώστε τη γέμιση μήλου πάνω από τη στρώση της φρυγανιάς.
Απλώστε το άλλο μέρος της ζύμης και καλύψτε τη γέμιση μήλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη που περίσσεψε για να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό πλέγμα πάνω από το κέικ.
Ψήσιμο:
Αλείψτε το κέικ με χτυπημένο αυγό και ψήστε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Σερβίρισμα:
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε κομμάτια. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω για επιπλέον κομψότητα και γεύση.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Ρολό παντεσπάνι χωρίς αλεύρι, με σκόνη πουτίγκας – καλύτερο από το παραδοσιακό και δεν σπάει
Αυτό το τρυφερό κέικ μήλου είναι ένα αξέχαστο επιδόρπιο, ιδανικό για να το απολαύσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μαλακό, γευστικό και με τραγανή επικάλυψη, σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας στο σπίτι σας!
