Τρώγεται ζεστό και κρύο! Συνταγή για Ρυζόγαλο που θυμίζει γιαγιά !
Αρχικά, πλένουμε καλά το ρύζι. Έπειτα ρίχνουμε το ρύζι σε ένα κατσαρολάκι με το νερό και λίγο αλάτι και το βράζουμε.
Όταν βράσει προσθέτουμε την ζάχαρη, το μισό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Στο υπόλοιπο κρύο γάλα διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου βανίλια μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Όταν είναι έτοιμο, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να πήξουν.
Όταν είναι έτοιμο, κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με την βανίλια.
Στη συνέχεια, μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε μπολάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εκτός ψυγείου.
Τέλος, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε. Τα διατηρούμε στο ψυγείο.
