Τσιζκέικ με ανανά
Ετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να έχετε ένα υγρό μείγμα. Στρώστε τον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση με αυτό το μείγμα, πιέζοντας σταθερά για να συμπιεστεί. Βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξει.
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να κρεμάσουν. Προσθέστε τον τριμμένο και στραγγισμένο ανανά, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν καλά.
Προσθέστε τη σαντιγί: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τη σαντιγί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Ενσωματώστε την απαλά στο μείγμα τυριού κρέμας και ανανά, διπλώνοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί και να κρεμάσει.
Συναρμολογήστε το τσιζκέικ: Ρίξτε τη γέμιση στην κρύα βάση μπισκότου. Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
Ολοκλήρωση και σερβίρισμα: Ξεφορμάρετε προσεκτικά και γαρνίρετε με φρέσκα κομμάτια ανανά ή λίγο σιρόπι ανανά. Σερβίρετε κρύο και απολαύστε αυτό το νόστιμο τροπικό επιδόρπιο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
