Τσιζκέικ σοκολάτας Χωρίς ψήσιμο, πλούσια γεύση, κρεμώδης υφή, γρήγορη παρασκευή…
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και αφήστε την στην άκρη.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και την κρέμα σοκολάτας και ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά.
Προσθέστε σταδιακά τη σαντιγί, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα για να πετύχετε μια κρεμώδη υφή.
Απλώστε την κρέμα γάλακτος πάνω από την κρύα επιφάνεια, λειάνετε την επιφάνεια και βάλτε την ξανά στο ψυγείο.
Προετοιμασία της γκανάζ
Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην βράσει.
Ρίξτε την καυτή κρέμα γάλακτος πάνω από τη σπασμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
Αφήστε τη γκανάζ να κρυώσει για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε την πάνω από την κρέμα γάλακτος.
Τέλος
Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει.
Αν θέλετε, διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα πριν το σερβίρετε.
