Πώς να φτιάξετε αυτό το Cheesecake με Σφολιάτα και Φράουλες
Πρώτα, ετοιμάστε τη βάση της σφολιάτας. Για αυτό, ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας πολύ λεπτά και ψήστε στους 200°C μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Ετοιμάστε τη γέμιση φράουλας με τυρί κρέμα. Για αυτό, πρώτα, ετοιμάστε τη σπιτική μαρμελάδα φράουλα. Βάλτε τις φράουλες με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξουν. Λιώστε τις φράουλες κατά το μαγείρεμα, για να έχετε μια λεία σάλτσα φράουλας. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάστε τη σκόνη ζελατίνης σε κρύο νερό, διαλύστε την σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε την με τη μαρμελάδα φράουλα.
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και το μείγμα μαρμελάδας φράουλας. Διπλώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μαρμελάδας φράουλας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
