Τσουρέκι βασιλόπιτα τούμπανο – εξαιρετικά αφράτη και η εμφάνιση μοναδική
2η εκδοχή
σε Μπεν Μαρί 3-4 κουτ σούπας βανίλια υποβρύχιο με 2-3 κουτ σούπας ζεστό νερό ανακατεύουμε να ενσωματωθεί και να γίνει τόσο ρευστό που από το κουτάλι ίσα ίσα να στάζει αργά . αν είναι ρευστό προσθέτουμε λίγη βανίλια ακόμα αν είναι σφιχτό μίση κουτ νερό ανακατεύουμε και πάλι
Τρίτη εκδοχή πριν ψήσουμε την πίτα
υλικά
2 ασπράδια 70 γρ ζάχαρη 50 γρ άχνη ζάχαρη 1 κουτ γλυκού λευκό ξύδι κρασιού
χτυπάμε τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι η μαρέγκα να κάνει μύτες που στέκονται ρίχνουμε κουτάλια κουτάλια την ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα δυνατό γυαλιστερό αποτέλεσμα, προσθέτουμε την άχνη και το ξύδι και χτυπάμε για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα, βάζουμε σε χωνάκι και γράφουμε αφού περάσουμε το τσουρέκι με ασπράδι και βάλουμε φίλε αμύγδαλο και ψήνουμε
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
