Τυροπιτάκια και ζαμπονοτυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού! Πάνε τέλεια με τον καφέ!
Ξεκινάμε την συνταγή μας παίρνοντας ένα μπολ κανονικού μεγέθους και προσθέτουμε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά, όπως δείχνει το βίντεο παρακάτω.
Στην πορεία, ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και προσθέτουμε και λίγο αλάτι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια ωραία και αφράτη ζύμη. Την ζύμη την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.
Στο επόμενο βήμα, ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο (δες βίντεο) και κόβουμε μικρότερα φυλλαράκια. Στην συνέχεια, γεμίζουμε τα φύλλα ζύμης με φέτα ή ζαμπόν και τυρί, δικής μας προτίμησης.
Κλείνουμε καλά τις άκρες από τα πιτάκια μας και τα βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Πατάμε περιμετρικά με τα δάχτυλα μας τα πιτάκια ενώ τα αλείφουμε και με κρόκο αυγού στην επιφάνεια τους.
Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
