Τυρόπιτα με φύλλο χωρίς πλάστ
Εκτέλεση
Πώς θα φτιάξουμε αυτή την πανεύκολη τυροπιτούλα χωρίς πλάστη:
Σε μία λεκάνη βάζω το αλεύρι. Προσθέτω το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και λίγο ξύδι.
Ζυμώνω όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.
Χωρίζω το ζυμάρι σε 16 ίσα μπαλάκια.
Σε ένα μπολ ανακατεύω καλά λιωμένη μαργαρίνη με ηλιέλαιο (περίπου ίσες ποσότητες ή λίγο περισσότερο ηλιέλαιο). Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει τα μπαλάκια.
Βουτάω το κάθε μπαλάκι ζύμης μέσα σε αυτό το μείγμα της μαργαρίνης και του ηλιέλαιου, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
Αφήνω τα λαδωμένα μπαλάκια μέσα στο μπολ για περίπου 40 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν και να γίνουν πιο εύκολα στο άνοιγμα.
Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180-200°C (ανάλογα με το φούρνο μου).
Παίρνω ένα ένα τα μπαλάκια και, στον πάγκο μου (ίσως ελαφρά λαδωμένο), τα ανοίγω σε πολύ ψιλό φύλλο χρησιμοποιώντας μόνο τα χέρια μου. Δεν χρειάζεται πλάστης, το ζυμάρι θα ανοίγει εύκολα.
Βάζω στην ακρη του κάθε φύλλου λίγο τυράκι ρολαρω τυλιγω σε σαλιγκαρι.
Τοποθετώ τις τυρόπιτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνω τις τυρόπιτες στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να γίνουν τραγανές.
Οι υπόλοιπες που δεν ψήνω, μπορώ να τις βάλω στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.
Η Συνταγή είναι της κας αναστ γεω
Tips για την Τέλεια Τυροπιτούλα χωρίς Πλάστη
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει η τυροπιτούλα χωρίς πλάστη σας ακόμα πιο νόστιμη και αφράτη. Βεβαιωθείτε ότι το χλιαρό νερό δεν είναι καυτό, για να μην καταστρέψετε το αλεύρι και να βοηθήσετε το ζυμάρι να γίνει ελαστικό. Το ξύδι βοηθάει στο να γίνει το φύλλο πιο τραγανό. Μην παραλείψετε το βήμα με το μούλιασμα των μπαλακιών στο μείγμα μαργαρίνης-ηλιέλαιου, γιατί αυτό είναι το μυστικό για να ανοίξουν εύκολα με τα χέρια. Μπορείτε να βάλετε ό,τι αλμυρό τυρί θέλετε, ακόμα και να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή ψιλοκομμένο δυόσμο για επιπλέον γεύση. Οι τυροπιτούλες που θα καταψύξετε μπορούν να ψηθούν απευθείας από την κατάψυξη, ίσως χρειαστούν λίγα λεπτά παραπάνω ψήσιμο.
