Τυρόπιτα – χωρίς ζύμη, χωρίς ζύμωμα, απαλή σαν ψυχή…
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζεστό γάλα, το ζεστό νερό, τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής ζύμη, χωρίς σβόλους.
Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά για να ζυμωθεί.
Στη ζυμωμένη, υγρή και κολλώδη ζύμη, προσθέστε το λάδι, το αλάτι και τα αυγά (τα οποία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Ανακατέψτε δυνατά με ένα κουτάλι, χέρι, σύρμα ή μίξερ μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Στην ημίρρευστη ζύμη που προκύπτει, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Ετοιμάστε ένα ταψί 20×30 εκ., αλείψτε το με λίγο λάδι και πασπαλίστε με μια λεπτή στρώση αλευριού. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και κατανείμετε το ομοιόμορφα. Ανακινήστε απαλά το ταψί για να λειάνετε την επιφάνεια.
Από πάνω, τοποθετήστε λεπτές φέτες βούτυρο ή μαργαρίνη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
