Μια καλή τυρόπιτα δεν χρειάζεται πολλά λόγια – μόνο άρωμα, τραγανό φύλλο και αφράτη γέμιση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φέτα με κίτρινα τυριά και μια ανάλαφρη επικάλυψη με αυγά, κρέμα γάλακτος και σόδα που την κάνει να φουσκώνει και να μοσχοβολάει. Ιδανική για πρωινό, κολατσιό ή συνοδευτικό σε κάθε τραπέζι.
Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
500 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
350 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά (π.χ. γκούντα, κασέρι, ένταμ), τριμμένα
6 αυγά
330 γρ. κρέμα γάλακτος
½ ποτήρι σόδα (αναψυκτικό τύπου soda water)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, με λειτουργία αέρα.
Λαδώνουμε καλά το ταψί ώστε να μην κολλήσει η πίτα στο ψήσιμο. Στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ένα-ένα ενδιάμεσα, ώστε να δημιουργηθεί τραγανή βάση.
Απλώνουμε πάνω τους όλα τα τριμμένα τυριά – τη φέτα και τα κίτρινα τυριά. Ανακατεύουμε ελαφρώς για να πάνε παντού.
Σκεπάζουμε με άλλα 3 φύλλα, τα οποία επίσης λαδώνουμε ενδιάμεσα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
