Υγιεινή συνταγή για κέικ βρώμης, καρότου και μήλου
Βήμα 1: Ετοιμάστε τα υλικά
Τρίψτε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι μέχρι να έχετε μια λεπτή βρώμη.
Τρίψτε τα καρότα και τα μήλα σε έναν ψιλό τρίφτη.
Βήμα 2: Ανακατέψτε τα υγρά υλικά
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε το γιαούρτι και το μέλι (ή το σιρόπι) και ανακατέψτε καλά.
Ενσωματώστε τα τριμμένα καρότα και τα μήλα, φροντίζοντας να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
Βήμα 3: Προσθέστε τα στερεά υλικά
Προσθέστε το αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα (αν χρησιμοποιείτε) στο υγρό μείγμα.
Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα πηχτό, καλά αναμεμειγμένο μείγμα.
Βήμα 4: Ψήστε το κέικ
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε ένα ταψί ή στρώστε το με λαδόκολλα.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε το ομοιόμορφα.
Πασπαλίστε από πάνω τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ.
Βήμα 5: Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα.
Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές αποθήκευσης και σερβιρίσματος
Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
Φυλάξτε το στο ψυγείο για να διατηρηθεί φρέσκο για έως και μια εβδομάδα.
Απολαύστε το ως ένα υγιεινό σνακ με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Παραλλαγές συνταγής
Vegan επιλογή: Αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναριού (1 κουταλιά της σούπας λιναρόσποροι + 2,5 κουταλιές της σούπας νερό για κάθε αυγό).
Για επιπλέον γεύση: Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, μοσχοκάρυδο ή ξύσμα πορτοκαλιού.
Τραγανή υφή: Ανακατέψτε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα στο κουρκούτι.
Διατροφικά οφέλη
Η βρώμη είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στην πέψη.
Τα καρότα και τα μήλα προσθέτουν φυσική γλυκύτητα και απαραίτητες βιταμίνες.
Το γιαούρτι είναι πηγή πρωτεΐνης και προβιοτικών που είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου.
Οι ξηροί καρποί παρέχουν υγιή λιπαρά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Συμπέρασμα
Αυτό το κέικ βρώμης χωρίς αλεύρι και λευκή ζάχαρη είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό, σπιτικό επιδόρπιο που δεν κάνει συμβιβασμούς στη γεύση. Με τη φυσική του γλυκύτητα και τα υγιεινά συστατικά του, είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά κέικ, ενώ είναι νόστιμο, ζουμερό και χορταστικό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
