Υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσουν; Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα γιαλαντζί!
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, το χυμό από ένα λεμόνι και ανακατεύουμε. Όταν η γέμιση απορροφήσει όλα τα υγρά, είναι έτοιμη.
Βγάζουμε τα φύλλα από το χλιαρό νερό και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Παίρνουμε ένα φύλλο, βάζουμε μια μικρή κουταλιά γέμιση και το τυλίγουμε σφιχτά.
Στον πάτο της κατσαρόλας, στρώνουμε τα κοτσάνια από τον άνηθο και μερικά φύλλα. Σκεπάζουμε με αμπελόφυλλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και χυμό από ένα λεμόνι. Ρίχνουμε καυτό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα ντολμαδάκια.
Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά ή μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνουν με το λαδάκι τους.
