Υπέροχα ροξάκια… Καλή απόλαυση
Ζυμώνουμε τη ζύμη με το κακάο μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιόχρωμη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 4 μέρη. Παράλληλα, χωρίζουμε και την λευκή ζύμη σε 4 μέρη. Παίρνουμε μια μπάλα από την απλή ζύμη και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε παραλληλόγραμμο.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μια μπάλα από τη ζύμη με το κακάο και την πλάθουμε σε κορδόνι, το οποίο το τοποθετούμε στην άκρη του παραλληλογράμμου. Τυλίγουμε και τις δύο ζύμες μαζί σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια περίπου 3 εκ. Το κάθε ρολό θα μας δώσει περίπου 10 με 12 κομμάτια.
Τα κομμάτια αυτά τα πατάμε ελαφρώς με την παλάμη μας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης (θα βγάλουμε περίπου 40-50 ροξάκια).
Τοποθετούμε τα ροξάκια σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας). Όταν ροδίσουν, τα βγάζουμε από τον φούρνο.
Παράλληλα με το ψήσιμο, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα για περίπου 3-4 λεπτά από το σημείο βρασμού.
Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, περιχύνουμε τα ροξάκια μέσα στο ταψί. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να ρουφήξουν το σιρόπι, τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά για να ρουφήξουν και από εκεί, και τα αφήνουμε για αρκετή ώρα μέσα στο σιρόπι πριν τα σερβίρουμε.
Τα ροξάκια είναι πιο γευστικά την επόμενη μέρα (αν μπορέσουν και μείνουν), με το σιρόπι πάντα ζεστό και τα ροξάκια είτε κρύα είτε ζεστά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
