Υπέροχο νηστίσιμο παστίτσιο μανιταριών από το Άγιον Όρος!
.
✅ Καθαρίζουμε τα ξερά κρεμμύδια και τα περνάμε από το μπλέντερ ώστε να λιώσουν καλά και να γίνουν σαν χυλός.
✅ Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βράζοντας τα κρεμμύδια που έχουμε λιώσει στο μπλέντερ μαζί με τη ντομάτα, τον μαϊντανό και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
✅ Σοτάρουμε τα μανιτάρια με ένα φλιτζάνι λάδι και ένα ποτηράκι λευκό κρασί, ώσπου να στεγνώσουν.
✅ Ενώνουμε την σάλτσα με τα μανιτάρια.
✅ Τα βράζουμε μαζί 5 – 10 λεπτά και αλατίζουμε κανονικά.
Για να φτιάξουμε την μπεσαμέλ
✅ Βράζουμε το νερό με το λάδι και το αλάτι και προσθέτουμε το αλεύρι καλά διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό.
✅ Βάζουμε τα μισά μακαρόνια σε καλά λαδωμένο μέτριο ταψί και μετά βάζουμε τη σάλτσα.
✅ Στρώνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια και από πάνω την μπεσαμέλ για να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
✅ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσει, σε θερμοκρασία 200 βαθμούς.
Έτοιμο το υπέροχο και κυρίως νηστίσιμο φαγητό μας.
