Φανταστική πίτα με τυρί και σκόρδο σε 5 λεπτά
Αρχικά, τρίψτε ψιλοκομμένα το τυρί.
Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Χτυπήστε τα αυγά μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα και το ανακατεύουμε με το μείγμα των αυγών.
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά.
Ανακατέψτε τα χόρτα, το σκόρδο και το τυρί.
Προσθέστε το λάδι και το βούτυρο (κατά βούληση, περίπου 20-50 γρ.) και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Τηγανίστε τις πίτες στο τηγάνι, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές.
