Φανταστικο κουρκούτι για μπακαλιαρο και μυστικα για το ξαλμυρισμα
Το τέλειο κουρκούτι
ΥΛΙΚΑ
Μπύρα (lager)
Αλεύρι (κατά προτίμηση άσπρο)
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
Μπαχαρικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το απλό κουρκούτι (νερό κι αλεύρι) είναι σαν ψαρόκολλα.
Σήμερα θα σας δώσουμε την επαγγελματική συνταγή του κουρκουτιού, όπως αυτή διδάσκεται στις σχολές και όπως εφαρμόζεται στα καλά εστιατόρια που τολμούν να πουλήσουν μπακαλιάρο (λες και δεν είναι από τα νοστιμότερα ψάρια).
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
