Μια συνταγή που θα τη χρειαστούμε όλο τον φθινόπωρο αλλά και το χειμώνα. Θρεπτική, υγιεινή μα πάνω από όλα νόστιμη.
Υλικά
Για τα φασόλια
500γρ. φασόλια ξερά
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες ξυσμένες
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κουταλιές πελτέ
100ml ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
½ κουταλάκι μπουκόβο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τα κεφτεδάκια
250γρ. χοιρινό κιμά
250γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ξυσμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
1 ώριμη ντομάτα ξυσμένη
1 αυγό
100γρ. φρυγανιά τριμμένη
20ml ελαιόλαδο
20ml κόκκινο κρασί
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο ρίγανη
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
