ΦΕΤΕΣ ΒΑΣΙΛΙΣΣΑΣ… Φέτες καρυδιού… Τα πιο διάσημα γιορτινά κέικ…
ΟΔΗΓΙΕΣ: Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένας σφιχτός αφρός. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλιας και τα καρύδια και στη συνέχεια ανακατέψτε.
Προσθέστε σταδιακά τον αφρό από τα ασπράδια αυγών στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 30×20 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα, ισιώστε το και ψήστε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Λίγα λεπτά πριν το κέικ είναι έτοιμο, ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε την κρέμα από τους κρόκους των αυγών πάνω από το ψημένο κέικ, ισιώστε το ομοιόμορφα και βάλτε το ταψί ξανά στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ζεματίστε τα τριμμένα καρύδια στο ζεστό γάλα και αφήστε τα να κρυώσουν. Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες και στη συνέχεια προσθέστε τα κρύα καρύδια.
Απλώστε τη γέμιση καρυδιού πάνω από το κρύο κέικ και λειάνετε. Πασπαλίστε τριμμένα καρύδια από πάνω και αφήστε το κέικ να σταθεροποιηθεί.
Καλή όρεξη! 🎂
