Φρύδια κανέλας
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κανέλα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε ένα ταψί σε ένα ταψί και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση όταν κρυώσει. Πλάστε τη μισή ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, πάχους περίπου 1,8 εκατοστών, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Λιώστε το βούτυρο και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από την ανοιχτή ζύμη, φροντίζοντας να αφήσετε ένα μικρό περιθώριο γύρω από τις άκρες.
Πασπαλίστε το μείγμα κανέλας-ζάχαρης πάνω από την ανοιχτή ζύμη, πιέζοντάς την απαλά για να την κατανείμετε ομοιόμορφα. Όπως και με τα ρολά κανέλας, ξεκινήστε να τυλίγετε τη ζύμη σφιχτά από τη μία μακριά άκρη και συνεχίστε να τυλίγετε μέχρι να σχηματιστεί ένα ρολό. Κόψτε φέτες 2,5 εκατοστών στο ρολό της ζύμης χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τις φέτες στο προετοιμασμένο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη ζύμη για να επαναλάβετε τη διαδικασία.
Τα χρυσαφένια, τρυφερά φρύδια κανέλας πρέπει να ψηθούν στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά. Ετοιμάστε το γλάσο όσο τα φρύδια κανέλας είναι στο φούρνο. Φτιάξτε ένα μαλακό και κρεμώδες μείγμα αναμειγνύοντας τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε τα φρύδια κανέλας να κρυώσουν ελαφρώς στο ταψί αφού τα βγάλετε από το φούρνο. Ζεστάνετε τα φρύδια κανέλας και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής για να τα περιχύσετε με το γλάσο.
Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για λίγο πριν τα απολαύσετε. Συμπερασματικά, τα φρύδια κανέλας είναι μια αισθητηριακή απόλαυση χάρη στις λεπτές στρώσεις, τη γέμιση κανέλας και το γλάσο ζάχαρης.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
