Φτιάξτε αγαπημένα Πατατοκεφτεδάκια με τυρί
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακές.
Σουρώνουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις κάνουμε πουρέ με ένα πιρούνι ή ένα ραβδομπλέντερ.
Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, τον μαϊντανό, το δυόσμο, το αβγό,αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε το μπολ με μια μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να δέσει καλά.
Ζυμώνουμε το μείγμα σε μπαλάκια (βγαίνουν περίπου 25) και τα περνάμε από αλεύρι, τινάζοντας να φύγει το επιπλέον.
Τα βουτάμε στο αβγό και κατόπιν στην τριμμένη φρυγανιά.
Μεταφέρουμε πάλι στο ψυγείο για άλλη 1 ώρα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μπόλικο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα πατατοκεφτεδάκια, μέχρι να ροδίσουν.
Τα μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
