Φτιάξτε τα πιο ζουμερά ροξάκια
Αφού η ζύμη φουσκώσει και αποκτήσει την επιθυμητή υφή, τη χωρίζουμε προσεκτικά σε 7 ίσα μέρη, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφο. Από κάθε μέρος, κόβουμε ένα μικρό κομμάτι, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να προσθέσουμε γεύση και υφή στη ζύμη. Στη συνέχεια, ενώνουμε όλα τα κομμάτια και τα ανακατεύουμε καλά με το κακάο, ώστε να διασφαλίσουμε ότι η γεύση του κακάο θα είναι ομοιόμορφη σε όλη τη ζύμη.
Ανοίγουμε ένα μικρό φύλλο με τον χοντρό πλάστη, προσέχοντας να μην είναι πολύ λεπτό, και δημιουργούμε ένα μπαστούνι από τη ζύμη (το μπαστούνι είναι το καφέ). Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 εκατοστού, τα οποία πατάμε ελαφρά από πάνω για να αποκτήσουν μια ωραία μορφή. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, παρακολουθώντας προσεκτικά για να μην καούν.
Σιρόπιασμα
Αφήνουμε τα ροξάκια να κρυώσουν πλήρως και στη συνέχεια περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι, το οποίο θα προσθέσει γλυκύτητα και υγρασία. Τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και τα αφήνουμε για πολλές ώρες ώστε να απορροφήσουν καλά το σιρόπι, διασφαλίζοντας έτσι ότι θα είναι ζουμερά και νόστιμα.
