Φτιάχνω αυτά τα τεμπέλικα ζυμαρικά εδώ και αρκετά χρόνια: χωρίς αλεύρι, χωρίς να ζυμώνω τη ζύμη με το χέρι, χωρίς να την ανοίγω και σε μόλις 20 λεπτά.
Όταν φτιάχνω γλυκά ντάμπλινγκς, προσθέτω μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας κατά βούληση.
Ανακατεύω τα πάντα καλά.
Θα ήθελα να επισημάνω ότι το τυρί cottage για τα τεμπέλικα ντάμπλινγκς πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο στεγνό. Αν χρησιμοποιήσετε βρεγμένο τυρί cottage, τα ντάμπλινγκς θα απλωθούν. Όταν το τυρί cottage μου είναι βρεγμένο, απλώς το στύβω καλά, τοποθετώντας το σε πολλά στρώματα τουλπάνι. Για όσους δεν τους αρέσει το σιμιγδάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι.
Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να φουσκώσει ελαφρά, μετά την αναποδογυρίζω και την απλώνω σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο ύψους περίπου 1,5-2 εκ.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, ρίχνω τη ζύμη, κομμάτι-κομμάτι, σε βραστό αλατισμένο νερό. Η ζύμη θα ξεκολλάει εύκολα από το κουτάλι όταν βυθιστεί σε βραστό νερό.
Μόλις λίγα λεπτά και όλα τα ζυμαρικά είναι στην κατσαρόλα.
Μαγειρεύω τα ζυμαρικά για όχι περισσότερο από 1-1,5 λεπτό μετά το βράσιμο. Αφαιρώ τα ζυμαρικά, προσθέτω βούτυρο και σερβίρω.
