Φτιάχνω αυτό το κοτόπουλο με μανιτάρια 3 φορές την εβδομάδα! Είναι εύκολο να το φτιάξεις και έχει φανταστική γεύση!
1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο:
Στεγνώστε καλά το στήθος κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και από τις δύο πλευρές.
Ζεστάνετε λίγο λάδι ή βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Βγάλτε το σε ένα πιάτο και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.
2. Σοτάρετε τα μανιτάρια:
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο βούτυρο.
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 4-6 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τους χυμούς τους και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό, όσο χρειάζεται για να βγάλει τη γεύση του.
3. Κρεμώδης σάλτσα:
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατέψτε για να βγάλει τις γεύσεις.
Αφήστε τη να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και η σάλτσα να γίνει λεία.
Αλατοπιπερώστε.
Επιστρέψτε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και αλείψτε το καλά με τη σάλτσα.
Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 3-4 λεπτά.
Πασπαλίστε με μαϊντανό.
Πουρές πατάτας:
Βραστήστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τις πατάτες, προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Ανακατέψτε τον φρέσκο άνηθο.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
Μοιράστε τον πουρέ πατάτας στα πιάτα και προσθέστε από πάνω το κοτόπουλο και τη σάλτσα.
Πασπαλίστε με επιπλέον σάλτσα και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ (περίπου ανά μερίδα):
540 kcal
Πρωτεΐνη: 35 g
Υδατάνθρακες: 25 g
Λιπαρά: 33 g
Φυτικές ίνες: 3 g
Αυτό το πιάτο συνδυάζει τέλεια τη γαστρονομική κομψότητα με την απλότητα του comfort food. Η κρεμώδης σάλτσα και οι φυτικές γεύσεις δίνουν μια αίσθηση κομψότητας και ζεστασιάς ταυτόχρονα — ιδανικό τόσο για συνηθισμένες μέρες όσο και για ειδικές περιστάσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
