Όταν ψάχνετε για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο σνακ, τα μπισκότα τυριού με παπαρουνόσπορο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η τραγανή υφή τους σε συνδυασμό με τη λεπτή γεύση του τυριού και των παπαρουνόσπορων τα καθιστούν το τέλειο συνοδευτικό για κάθε συγκέντρωση. Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά για να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά νόστιμο!
Υλικά
100 ml (½ φλιτζάνι) ζεστό νερό
5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
250 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για τη ζύμη)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1–2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορους
50 g τριμμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα ή τσένταρ, προαιρετικά αλλά συνιστάται για πιο πλούσια γεύση)
Οδηγίες
Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήστε το να καθίσει για 5–10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα μαγιάς, το φυτικό λάδι και το τριμμένο τυρί, αν χρησιμοποιείτε. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Ξεκούραση: Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Ετοιμάστε τα μπισκότα: Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 2-3 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα κουπάτ, κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα, ορθογώνια ή σε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε. Πασπαλίστε με παπαρουνόσπορους και πιέστε απαλά ώστε οι παπαρουνόσποροι να κολλήσουν στη ζύμη.
Μαγείρεμα: Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε τα ως σνακ μόνα τους ή με τα αγαπημένα σας τυριά, αλλαντικά ή σως. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να τα διατηρήσετε τραγανά για μερικές ημέρες.
Παραλλαγές
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
