Φυλάξτε το, γιατί αυτή η συνταγή θα σας σώσει. Υγιεινά, τραγανά πατατάκια χωρίς τηγάνισμα, γίνονται πάντα καταπληκτικά!
Λιώστε τις ακόμα ζεστές πατάτες μέχρι να έχετε έναν λείο πουρέ χωρίς σβόλους. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, τις καυτερές πιπεριές, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και το άμυλο πατάτας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια συμπαγή, πλάσιμη ζύμη. Προσαρμόστε το αλάτι εάν χρειάζεται.
Πλάθετε τα ξυλάκια
Πάρτε κομμάτια από τη ζύμη και πλάστε τα σε μακριά ξυλάκια (όπως κροκέτες ή χοντρά ξυλάκια).
Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα για να είναι τραγανά και στη συνέχεια ραντίστε με ελαιόλαδο.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (400°F) μέχρι να ροδίσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
