Χαρούπι : Το Φυσικό Θαύμα για την Υγεία
Στην Κύπρο, όπου καλλιεργείται συνεχώς, το 90% της παραγωγής εξάγεται σε διάφορες μορφές (χαρουπάλευρο, ολόκληρος καρπός, πυρήνες χαρουπιού, θρυμματισμένο και κόμμι). Επί του παρόντος, οι τρεις κύριες ποικιλίες στην Κύπρο είναι η Tirilia, η Kudu και η Kubota. Στην Ανωγυλά υπάρχει ένα μουσείο παστέλι, το οποίο παρουσιάζει το παραδοσιακό παστέλι με βασικό συστατικό το χυμό χαρουπιού.
Το χαρούπι είναι εύκολο στην καλλιέργεια και αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από τα υγρά εδάφη. Συχνά καλλιεργείται σε θερμότερες περιοχές, καθώς είναι ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες και προτιμά τις ηλιόλουστες περιοχές. Τα ώριμα δέντρα που καλλιεργούνται σε ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες και γόνιμα εδάφη μπορούν να αποδώσουν έως και 400 κιλά φασόλια. Η καρποφορία αρχίζει συνήθως το έκτο ή έβδομο έτος και διαρκεί για πολλά χρόνια.
Το πλούσιο ριζικό του σύστημα συγκρατεί το έδαφος και το προστατεύει από τη διάβρωση. Τα χαρούπια μπορούν να καλύψουν εγκαταλελειμμένα, άγονα, θαμνώδη, ακόμη και βραχώδη εδάφη. Η αναδάσωση σε αυτές τις περιοχές μπορεί να σταματήσει τη διάβρωση, να αλλάξει τον χαρακτήρα της περιοχής, να προσφέρει νέες ευκαιρίες και να την κάνει πιο ελκυστική για τους τουρίστες.
