Χοιρινό Χριστουγεννιάτικο με πορτοκάλι
1 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κύβος λαχανικών βιολογικός Knorr, θρυμματισμένος
1 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών ρας-ελ-χανούτ (έτοιμο μείγμα μαροκινών μπαχαρικών που θα βρείτε σε όλα τα μεγάλα μπαχαράδικα)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι δεν θα χρειαστείτε γιατί περιέχει το ρας-ελ-χανούτ
Για τις πατάτες
1½ κιλό πατάτες (ή γλυκοπατάτες), κατά προτίμηση βιολογικές, μικρού μεγέθους ή κομμένες στη μέση αν είναι μεγάλες, ξεφλουδισμένες
1 ακέρωτο πορτοκάλι, ολόκληρο και με τη φλούδα του, κομμένο σε λεπτές στρογγυλές φέτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξερά σύκα
1 κουτ. σούπας γλυκό μπούκοβο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες:
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζω όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύω καλά. Βάζω εκεί και το κρέας, το γυρίζω μερικές φορές για να βραχεί καλά, σκεπάζω τη λεκάνη με διάφανη μεμβράνη και το αφήνω να μαριναριστεί για 3 – 4 ώρες, εντός ή εκτός ψυγείου, γυρίζοντάς το τακτικά για να μαριναριστεί ομοιόμορφα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
