Χρειάζεται μόνο μούλτι και 3 λεπτά – ελάτε να φτιάξουμε το πιο εύκολο κέικ καρότου
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια μαρίζ ή κουτάλα για 1-2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι ή πυρέξ διαμέτρου περίπου 24 εκ., και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα τον φούρνο – δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα.
Μόλις το βγάλουμε, όσο είναι ακόμη ζεστό, μπορούμε να το περιχύσουμε με Μερέντα και να πασπαλίσουμε με τρούφα. Εναλλακτικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα απλό γλάσο της αρεσκείας μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
