Χριστουγεννιάτικη γέμιση με κιμά
Τον σοτάρουμε αρκετά καλά μέχρι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Λίγο ακόμη σοτάρισμα και στη συνέχεια σβήνουμε με την μαυροδάφνη κι ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα κάστανα, το μήλο, το κουκουνάρι, τα κράνμπερι και το ξύσμα.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
Σ’ αυτή την φάση, ή αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει και στη συνέχεια γεμίζουμε τη γαλοπούλα, ή προσθέτουμε δύο ποτήρια χλιαρό νερό, σκεπάζουμε το σκεύος και σιγοβράζουμε τη γέμιση για 15 λεπτά περίπου.
Στο μεταξύ ετοιμάζεις το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού που αναγράφονται στη συσκευασία.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο το τοποθετουμε σε φόρμα και το πιέζουμε ελαφρά μ’ ένα κουτάλι.
Το αφήνουμε για ένα με δυο λεπτά να σταθεροποιηθεί και το ξεφορμάρουμε στην πιατέλα που θα σερβίρουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
