Χριστουγεννιάτικο Χοιρινό ρολό, με πατάτες και χυμό πορτοκαλιού, μανταρινιού και λεμονιού !
Κατόπιν προετοιμάζουμε το μείγμα μουστάρδας με το οποίο θα αλείψουμε το κρέας. Αναμιγνύουμε λοιπόν μουστάρδα με μέλι, ρίγανη και θυμάρι καλά. Στη συνέχεια, αλείφουμε με αυτό το κρέας μας.
Κατόπιν, στην μία πλευρά βάζουμε τα σύκα, την γραβιέρα και τυλίγουμε. Δένουμε το ρολό με σπάγκο (δες τον τρόπο στο βίντεο της συνταγής παρακάτω) και το τοποθετούμε σε γάστρα με αντικολλητικό χαρτί.
Έπειτα, παίρνουμε ένα σκεύος και αναμειγνύουμε τους χυμούς πορτοκαλιού, λεμονιού και μανταρινιού καθώς και προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και μουστάρδα.
Στην γάστρα βάζουμε τις πλυμένες πατάτες, περιχύνουμε με τον χυμό, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το καπάκι.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, για περίπου 2 ώρες. Μετά από 1 ώρα γυρνάμε το ρολό από την άλλη πλευρά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
