Χρυσαφένιες τραγανές κασερομπαλίτσες
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κορν φλάουερ και τέλος τα τριμμένα τυριά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο, ομοιογενές μείγμα.
Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να «δέσουν» και να σφίξουν σωστά.
Τις ρολάρουμε σε φρυγανιά για επιπλέον τραγανή υφή και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Tips
- Αν θέλεις ακόμη πιο τραγανό αποτέλεσμα, ρόλαρέ τες δύο φορές στη φρυγανιά.
- Μπορείς να προσθέσεις μέσα ψιλοκομμένο μπέικον, καυτερή πάπρικα ή θυμάρι για άλλη γεύση.
- Γίνονται υπέροχες και στον αέρα του φούρνου στους 190°C — απλά ψέκασε τις με λίγο λάδι.
-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
