Χωρίς μίξερ αφράτα και πολύ νόστιμα κεκάκια μάφινς
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χωρίζουμε τα στερεά από τα υγρά…
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) με το καλαμποκέλαιο και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το ξύσμα, τη βανίλια, το μισό χυμό, λίγο αλεύρι, τον υπόλοιπο χυμό και το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
Παίρνουμε το 1/3 του μίγματος, προσθέτουμε 1 κ.σ. κακάο και 1 κ.σ. ζάχαρη και το ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το μίγμα σε 12 θήκες με χαρτάκια. Ρίχνουμε το λευκό μίγμα και μετά το σοκολατένιο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C με αντιστάσεις για 30 λεπτά, αλλά αυτό εξαρτάται από τον φούρνο σας!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
