ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ: Ετοιμάστε ένα τέλειο κέικ με σιμιγδάλι και ξηρούς καρπούς, έχει ακαταμάχητη γεύση (ΚΑΡΥΔΙΑ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ).
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε 160 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ.
Αν σας είναι πιο εύκολο, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, σε αρκετές δόσεις, ώστε να ενσωματωθεί καλύτερα και να μην υπάρχουν σβόλοι. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια παχύρρευστη, ομοιογενής και ημίρρευστη σύνθεση.
Αλείψτε ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ. με βούτυρο ή μαργαρίνη, ρίξτε τη σύνθεση και απλώστε την ομοιόμορφα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να περάσει η δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει σε μια σχάρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι: βάλτε 200 γρ. ζάχαρη και 400 ml νερό σε μια κατσαρόλα.
Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει, αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
Ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω από το ζεστό κέικ, κατά προτίμηση με μια κουτάλα, σταδιακά, ώστε η επιφάνεια να το απορροφήσει ομοιόμορφα.
Πασπαλίστε από πάνω νιφάδες καρύδας ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και να απορροφήσει το σιρόπι πριν το κόψετε και το σερβίρετε.
