Ψημένα χοιρινά παϊδάκια σε ένα κρεβάτι από ξινολάχανο
Πλύνετε τα παϊδάκια και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Αλατοπιπερώστε τα και προσθέστε κύμινο. Στον πάτο ενός ταψιού ή ενός πυρίμαχου σκεύους, τοποθετήστε τις λεπτές φέτες μπέικον, στη συνέχεια μοιράστε το ξινολάχανο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδο και, τέλος, τα κομμάτια των παϊδακίων.
Ρίξτε περίπου 100 ml νερό κάτω από το κρέας, σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε στους 170°C για μιάμιση ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα παϊδάκια να ροδίσουν ωραία και να γίνουν τραγανά. Δεν χρειάζεται να τα γυρίσετε – το μπέικον και το λάχανο θα εμποδίσουν το πιάτο να κολλήσει και να καεί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
