Ψητές πατάτες με παρμεζάνα και σκόρδο – τραγανές και γευστικές!
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ελαφρώς λαδωμένο.
Ετοιμάστε τις πατάτες
Κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα (περίπου 8 κομμάτια ανά πατάτα) και μουλιάστε τες σε ένα μπολ με κρύο νερό για 20-30 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου, δίνοντάς τους μια πιο τραγανή υφή. Μόλις μουλιάσουν, στραγγίξτε τα και στεγνώστε τα ταμποναριστά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
